Varietal da casta Syrah, microlote do jardim de uvas "Waterloo Vineyards", cultivadas a 960 metros de altitude, em solo de rochas areníticas, quartzíticas e xistosas, de origem vulcânica, com dias ensolarados, de brisa suave e noites frias, na expressão máxima das castas.
ORIGEM: SERRA DA JIBOIA - GO
ENVELHECIMENTO: EM GARRAFA
ASPECTOS TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO: 13%
COMPOSIÇÃO
100% Syrah
MÉTODO
Dupla poda. Colheita manual e de inverno.
Produção artesanal, com desengace manual, sem intervenção, com levedura natural indígena.
Não filtrado.
ASPECTOS SENSORIAIS
VISUAL
Coloração vermelho acastanhado opaco, de intensidade média.
OLFATIVO
Aroma de frutas negras, de amora, notas de carne defumada juntamente com especiarias de pimenta preta.
GUSTATIVO
Intenso, médio corpo+ para encorpado, sabor concentrado de frutas negras, com taninos equilibrados e maduros.
DIFERENCIAL
Premiado Nacionalmente.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas GPVB - Grande Prova Vinhos do Brasil, no Rio de Janeiro, 2026.
Bom potencial de guarda.
Recomenda-se 25 minutos de decanter antes do consumo.
Garrafas leves, recicladas de vidro, para redução de emissão de carbono, para sustentabilidade.
Rótulo também em Braille.
Sugestão de harmonização: carnes vermelhas, massas e pizzas com molhos vermelhos ou com especiarias e pimentas, pratos com peperone, calabreza, jamon e panceta.
