Blend das castas Cabernet Sauvignon e Syrah, de pequenas parcelas do jardim de uvas "Waterloo Vineyards", cultivadas a 960 metros de altitude, em solo de rochas areníticas, quartzíticas e xistosas, de origem vulcânica, com dias ensolarados, de brisa suave e noites frias, na expressão máxima das castas.
ORIGEM: SERRA DA JIBOIA - GO
ENVELHECIMENTO: EM GARRAFA
ASPECTOS TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO: 14,2%
COMPOSIÇÃO:
70% Caberbet Sauvignon
30% Syrah
MÉTODO: Dupla poda. Colheita manual e de inverno. Vinho vegano. Sem filtragem. Ligeira passagem por Carvalho Americano.
ASPECTOS SENSORIAIS
VISUAL
Vermelho vivo, com boa intensidade de cor.
OLFATIVO
Aroma de frutas maduras, notas balsâmicas, eucalipto, menta, com a presença de notas amadeiradas.
GUSTATIVO
No paladar é equilibrado, com boa acidez, boa estrutura tânica e no final de boca é macio e persistente.
DIFERENCIAL
Premiado Internacionalmente:
Medalha de Prata no concurso com degustação às cegas CITADELLES DU VIN, Bourg, BORDEAUX, França, 2026.
Medalha de Prata no concurso com degustação às cegas BACCHUS, Madri, Espanha, 2026.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas BWC - Brazil Wine Challenge, 2026, Bento Gonçalves, Brasil.
Premiado Nacionalmente.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas, Grande Prova de Vinhos do Brasil - GPVB, 2025, Rio de Janeiro, Brasil.
Bom potencial de guarda.
Garrafas leves para redução de emissão de carbono.
Rótulo também em Braille.
Sugestão de harmonização: carnes vermelhas, massas e pizzas com molhos vermelhos ou com especiarias e pimentas, pratos com peperone, calabreza, jamon e panceta.
