Blend das castas Syrah e Touriga Nacional, do jardim de uvas Waterloo Vineyards, cultivadas a 960 metros de altitude, no cerrado goiano, em solo de rochas areníticas e quartzíticas, com dias ensolarados, de brisa suave e noites frias, na expressão máxima da casta, resultando em um vinho tinto encorpado de muita personalidade em aroma e sabor únicos.
Premiado 3 X em 2025, com Medalha de Ouro nos concursos com degustação às cegas Grande Prova de Vinhos do Brasil - GPVB, 2025, Rio de Janeiro, Brasil. 91 Pontos; Vinus, 2025, Mendoza, Argentina. 92 Pontos. Comenda no IWC 2025, Londres.
Premiado em 2026, com Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas Bacchus, 2026, Madri, Espanha.
Safra 2021 que se destacou por excelente qualidade dos vinhos, com notas altas por especialistas de vinhos, que destacaram a unicidade do terroir, condições do clima e solo diferenciado, que contribuiram para a maturação perfeita das uvas, além de incluirem o acerto e precisão da vinificação com rigor técnico. Um verdadeiro néctar!
Dr. Giuliano Elias Pereira, Mestre e Doutor pela Universidade de Bordeux na França e Pós Doutor pela Universidade de Denver na Califórnia, USA, ex-Diretor da Embrapa Uva e Vinho no RS, Brasil, hoje por lá pesquisador e Mestre do Vinho, assim o descreveu após apurada análise:
"1) análise visual: bela coloração vermelho-rubi, intensa, brilhante, estável, sem evolução aparente.
2) análise olfativa: nítido, fino, elegante, mentolado, refrescante, notas de frutos negros, que se mesclam com aromas defumados, de chocolate, especiarias, toques florais, muito complexos e agradáveis.
3) análise gustativa: em boca, ataque adocicado, estrutura tânica, maduro, intenso, equilibrado, aveludado, boa acidez, final elegante, aromática, com excelente persistência aromátoca.
Grande vinho! Nota geral: 94 pontos, o que em concursos receberia nota grande ouro."
Classificação de Vinho Nobre decorrente do teor alcóolico de 15% vol.
Colheita de inverno, manual, com plantio de uvas em pequena parcela.
Sugestão de harmonização: carnes vermelhas, massas e pizzas com molhos vermelhos ou com especiarias e pimentas, pratos com peperone, calabreza, jamon e panceta.
Fotos meramente ilustrativas.
