Blend das castas Syrah e Touriga Nacional, pequenas parcelas do jardim de uvas "Waterloo Vineyards", cultivadas a 960 metros de altitude, em solo de rochas areníticas, quartzíticas e xistosas, de origem vulcânica, com dias ensolarados, de brisa suave e noites frias, na expressão máxima das castas.
ORIGEM: SERRA DA JIBOIA - GO
ENVELHECIMENTO: EM GARRAFA
ASPECTOS TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO: 15,0%
COMPOSIÇÃO
70% Syrah
30% Touriga Nacional
MÉTODO
Dupla poda. Colheita manual e de inverno. Vinho vegano. Sem filtragem. Ligeira passagem por Carvalho Americano.
ASPECTOS SENSORIAIS
VISUAL
'Bela coloração vermelho rubi, intensa, brilhante, estável, sem evolução aparente'.*
OLFATIVO
'Nítido, fino, elegante, mentolado, refrescante, notas de frutos negros, que se mesclam com aromas defumados, de chocolate, especiarias, toques florais, muito complexos e agradáveis.'*
GUSTATIVO
'Em boca, ataque adocicado, estrutura tânica, maduro, intenso, equilibrado, aveludado, boa acidez, final elegante, com excelente persistência aromática.'*
DIFERENCIAL
Premiado Internacionalmente.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas VINUS, Mendoza, Argentina, 2025.
Comenda no concurso com degustação às cegas International Wine Challenge - IWC, Londres, Reino Unido, 2025.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas BACCHUS, Madri, Espanha, 2026.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas BWC - Brazil Wine Challenge, Bento Gonçalves, Brasil, 2026.
Premiado Nacionalmente.
Medalha de Ouro no concurso com degustação às cegas GPVB - Grande Prova de Vinhos do Brasil 2025, Rio de Janeiro, Brasil.
*Avaliado por Dr. Giuliano Elias Pereira, Mestre e Doutor pela Universidade de Bordeaux, França e Pós-Doutor pela Universidade de Denver na Califórnia, USA. Ex-Diretor da EMBRAPA Uva e Vinho, Rio Grande do Sul, Brasil. Pesquisador e Mestre do Vinho.
Concluiu: "Grande vinho! Nota geral: 94 pontos, o que em concursos receberia nota Grande Ouro."
Bom potencial de guarda.
Garrafas leves para redução de emissão de carbono.
Rótulo também em Braille.
Sugestão de harmonização: carnes vermelhas, massas e pizzas com molhos vermelhos ou com especiarias e pimentas, pratos com peperone, calabreza, jamon e panceta.
